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食品分析与检验

专业代码: 010101

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专业介绍

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培养目标:通过理论学习、生产实训、顶岗实习,为企业培养掌握食品分析与检验专业的基本原理与方法,能从事食品营养分析、食品卫生检验、 食品卫生质量控制与管理工作的高级应用性人才,毕业后看直接推荐到优秀乳品企业或相关单位工作。

主要课程:乳品微生物学基础、生鲜牛乳微生物学、液态乳制品微生物学、发酵微生物学、酸奶和干酪的微生物学、乳粉微生物学、其他乳制品的微生物学、 乳品厂的卫生质量控制。

就业方向:主要进入商检、质量监督、卫生防疫、现代食品企业等相关部门从事食品的检测、管理、开发、工艺技术等工作。

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